Smjernice za akustički tretman restorana

VICOUSTIC LEARNING

14.10.2022.

Akustika restorana

Vaša hrana je možda odlična… ali, kako ZVUČI vaš restoran?

Možda prvi put obraćate pažnju na ovu temu ali, vjerojatnije je da je ovo tema koja barem postoji u nekom kutku kolektivnog uma ugostitelja. U većini slučajeva novi restorani imaju vrlo tvrde, reflektirajuće površine, poput stakla, betona, gipsanih ploča, između ostalog. U takvim okruženjima zvuk se snažno reflektira mnogo puta oko površina prostorije i treba mu dosta vremena prije nego što se konačno apsorbira. To dovodi do vrlo odjekujućih prostorija.

 

 

Akustika je klijentima važna

Iako vaši klijenti možda ne koriste izraz akustika ili nisu svjesni znanosti iza problema, u takvim će se prostorima brzo nakupljati pozadinska buka koju stvaraju višestruki razgovori, što će ljudima otežati međusobno razumijevanje. U tako glasnim okruženjima ljudi moraju povisiti svoje glasove iznad razine pozadinske buke kako bi se međusobno razumjeli, što posljedično povećava pozadinsku buku. Ovo nakupljanje zvuka, također poznato kao Lombardov efekt, uzrokuje nelagodu svima, i klijentima i zaposlenicima.

Važno je napomenuti da postoji velika razlika između stvaranja ugodnog ambijenta u kojem ljudi mogu razgovarati bez vikanja i akustički izolirane vokalne kabine. Dodavanje apsorpcije vašim stropovima i/ili zidovima NEĆE vaš prostor pretvoriti u gluhu sobu. Kada su akustički paneli pravilno postavljeni i ravnomjerno raspoređeni prostor će dobiti usmjereniji, prirodniji zvuk. Glavni zadatak panela je ukinuti jeku i odjekivanje između paralelnih površina. Razmislite o tome kako potpuno popločana kupaonica zvuči. To je direktni rezultat svih tvrdih, reflektirajućih površina u prostoriji – i u pravilu se ne doživljava kao ugodan akustički ambijent. Zamislite šestero ili sedmero ljudi kako razgovaraju u ovoj popločanoj kupaonici – svi se nadglasuju i naprežu da bi se čuli. Je li ovo scenarij u vašem restoranu?

 

Kako kontrolirati nakupljanje buke u restoranima?

Jedan od glavnih aspekata koje treba uzeti u obzir prilikom projektiranja akustike restorana, kafića ili puba je razvoj rješenja za kontrolu vremena odjeka u prostoriji (RT). To će pomoći smanjiti proces 'nagomilavanja' buke, čime se olakšava komunikacija i izbjegava da ljudi moraju povisiti glas da bi ih se čulo i razumjelo.

Međutim, treba napomenuti da će nedostatak pozadinske buke u restoranu također rezultirati okruženjem kojem potencijalno nedostaje atmosfere i raspoloženja - nitko ne želi jesti u restoranu bez živosti i energije, koji ne nudi govornu privatnost i gdje svatko može čuti vaš govor. Stoga, postoji fina ravnoteža koju treba postići u stvaranju savršenog ambijenta u restoranu i okruženju za objedovanje.

Smjernice najbolje prakse navode da maksimalni RT treba iznositi između 0,8 i 1,0 s (vjerojatno je da će vrlo mali restorani trebati RT bliže 0,6 s). Ovo će stvoriti uravnoteženo akustičko okruženje u kojem će se vjerojatno izbjeći ta dva ekstremna uvjeta.

 

  1. Akustički tretman stropa

Za obradu stropa preporuča se da restoran koristi upijajući proizvod za strop. To se može postići korištenjem Flat Panel VMT, Vixagon VMT i ViCloud VMT na stropu restorana.

 

  1. Akustički tretman zidova

Kako biste kontrolirali jaku refleksiju zvuka od zidova, i na taj način kontrolirali vrijeme odjeka i nakupljanje buke, preporučujemo korištenje Flat Panel VMT i Vixagon VMT.

 

  1. Lokacija akustičkog tretmana

Što se tiče pozicioniranja akustičkog tretmana, idealno bi ga trebalo ravnomjerno rasporediti po površinama prostorije; ovo će pomoći u stvaranju homogenijeg akustičnog okruženja i kontrolirat će snažne, zrcalne refleksije sa svih površina.

Međutim, zbog ograničenja projekta, to u većini slučajeva nije izvedivo. U tim situacijama treba tražiti najbolji mogući kompromis. Prioritetna je obrada stropa, budući da je strop najveća površina dostupna za akustički tretman i pokriva cijeli prostor restorana.

 

Popis potrebnih materijala

  1. Vicoustic Flat Panel VMT

Flat Panel VMT je panel koji apsorbira zvuk, izuzetno učinkovit u srednjim i visokim frekvencijama, u kojima se javlja govor, što ga čini idealnim za vaš restoran. Može simulirati izgled pravih materijala poput betona, mramora, drveta, bilo koje kreativne uzorke ili alternativno pune boje.

 

  1. Vicoustic ViCloud VMT

ViCloud VMT je jednostavno i lagano viseće akustičko rješenje. Budući da se radi o visećem akustičkom elementu, predstavlja dvostruko veću površinu izloženog upijajućeg materijala u odnosu na obični akustički panel, što ga čini vrlo učinkovitim rješenjem i idealnim za velike restorane s visokim stropovima.

 

  1. Vicoustic Vixagon VMT

 

  1. Vicoustic VMT ViCloud 3D

​​​​​​​

 

VMT linija proizvoda iz Vicoustica vrlo je jednostavna za ugradnju, ne zahtijeva specijaliziranu i skupu radnu snagu.

 

Customizacija. Prilagođena rješenja.

VMT je skraćenica za Virtual Material Technology. To su paneli koje je ekskluzivno razvio Vicoustic koristeći inovativnu tehnologiju bojenja.

Možete simulirati beton, mramor, drvo i druge materijale, postižući nevjerojatan i realističan izgled u bilo kojem okruženju uz dodatnu pogodnost kontrole akustike. Na ovaj način možete se poigrati s percepcijom kupaca tako što ćete imati, na primjer, restoran pun mramora, ali da ne zvuči previše odjekujuće!

Možete izabrati željenu sliku/dizajn/boju, uključiti logotip svog restorana ili imati VMT panele samo u jednobojnim bojama. Postoji nekoliko postojećih kolekcija u Vicoustic katalogu. Veličina i oblik vaših panela također su prilagodljivi. Samo je vaša mašta granica i za izgled i za ambijent koji želite postići.

 

Montaža

Instalacija VMT proizvoda toliko je jednostavna da ne morate zatvoriti svoj restoran radi instalacije. Instalacija se može obaviti preko noći, izbjegavajući ometanje vašeg poslovanja.

Što se tiče ugradnje, Flat Panel VMT je kompatibilan sa T-Bar sustavima ili se, poput Vixagona VMT, može jednostavno zalijepiti ili nanijeti pomoću Velcro trake na bilo koju površinu.

ViCloud Flat VMT i ViCloud 3D dolaze s vlastitim mehaničkim/magnetskim sustavom za fiksiranje i mogu se fiksirati vijkom ili pomoću magneta ako su postavljeni na metalnu površinu. Magnet radi na većini T-Bar sustava, čineći instalaciju stvarno jednostavnom – kada T-Bar nije dovoljno jak da izdrži ViCloud VMT, savjetujemo upotrebu metalnog pribora kompatibilnog s T-okvirima.

 

 

 

Održavanje

​​​​​​​Svi VMT proizvodi se lako čiste vodom.

Mogu se ukloniti i očistiti pod mlazom vode ili izravno pomoću vlažne maramice.

Imajte na umu: Nemojte koristiti proizvode ili metode čišćenja s temperaturama iznad 80º C jer mogu oštetiti panele.

 

Potrebne količine

Donja tablica daje vam ideju o količini akustičkog tretmana koju ćete trebati za tretiranje vašeg restorana.

Prikazane vrijednosti temelje se na dimenzijama prostorije i uzimaju u obzir standardne završne obloge restorana za podove, zidove i stropove. Ove vrijednosti možete koristiti kao smjernicu i skalirati ih prema veličini vašeg prostora.

Za složenije prostorije ili ako trebate pomoć oko projekta kontaktirajte nas na info@audion.hr.

 

Procijenjeni m2 potrebnih panela

Visina                   Površina                              Volumen                             Vicoustic-ov predloženi cilj RT (s)

3 m                        20 m2                                   60 m3                                   0,8

3 m                        30 m2                                   90 m3                                   0,8

3 m                        50 m2                                   150 m3                                0,8

3 m                        100 m2                                300 m3                                < 0,9

3 m                        200 m2                                600 m3                                < 1,0

 

Procijenjeni m2 potrebnih panela

Zidna instalacija                               Stropna instalacija                           Primjena kombiniranog rješenja

                                                                                                              Direktna montaža           Viseća ugradnja

7.1                                                         8                                                             2.8                                       5.4

11.4                                                       13.5                                                       5.7                                         8.1

22.7                                                      26.9                                                       11.4                                       16.1      

42.6                                                      48.4                                                       17                                          29.6

76                                                          86.1                                                       28.4                                       53.8

 

Kutija Flat Panel VMT-a (1190 X 595 mm) - 5,66 m2

Kutija Vixagona VMT - 3,80 m2

Kutija ViCloud VMT Square - 5,40 m2    

 

Rezultati akustičkog tretmana

Bez akustičke obrade

Bez ikakvog akustičkog tretmana, buka restorana može se brzo povećati zbog jake refleksije od stropa i zidova.

Samo na stropu

S akustičkim tretmanima implementiranim na razini stropa kontrolira se jaka refleksija. Zbog toga je stvaranje buke minimalizirano. Međutim, još uvijek može biti jakih refleksija od zidova.

Na stropu i zidovima

Ravnomjernija raspodjela akustičkog tretmana po svim površinama prostorije bolje će kontrolirati snažne refleksije. To u konačnici znači da je za strop potrebno upotrijebiti manje materijala.

 

Rječnik pojmova

dB (decibel) – Ljestvica kojom se izražava razina zvučnog tlaka. Definira se kao 20 puta veći logaritam korijena srednjeg kvadrata tlaka zvučnog polja i referentnog tlaka (2 x 10−5 Pa).

Izravni zvuk – Zvuk koji dolazi do mjesta slušatelja izravno iz izvora zvuka, tj. bez refleksije od bilo kojeg predmeta ili površine.

Prve refleksije – Obično se definiraju kao odbijanje zvuka koje dopire do mjesta slušanja otprilike 20 ms nakon izravnog zvuka.

Lombardov učinak – Psihoakustički učinak nazvan po francuskom otorinolaringologu Étienneu Lombardu koji je uočio i izvijestio da ljudi s normalnim sluhom podižu glas kada su izloženi buci.

Reverberacija – akustički fenomen koji se javlja u zatvorenim prostorima, kada zvuk ostaje u tom prostoru kao rezultat opetovane refleksije ili raspršenja od površina koje okružuju prostor ili predmeta unutar njega.

Vrijeme reverberacije (s) – Mjera stupnja odjekivanja u prostoru. Jednako je vremenu potrebnom da se razina postojanog zvuka smanji za 60 dB nakon što je isključen.

Apsorpcija zvuka – Dio zvučne energije koji se apsorbira i ne vraća kada zvučni val udari u površinu.

Refleksija zvuka – Dio zvučne energije koji se vraća kada zvučni val udari u površinu.

Privatnost govora – To je nesposobnost nenamjernog slušatelja da razumije razgovor druge osobe. Osobe s nedostatkom govorne privatnosti slučajno čuju mnogo razgovora koje ne bi smjele, što ometa njihov unutarnji monolog i otežava koncentraciju. Nedostatak govorne privatnosti često je povezan s akustičnim nezadovoljstvom u uredima – npr. prisluškivanje neželjenih razgovora ili osjećaj prisluškivanja.

 

Vicoustic pruža inovativna akustička rješenja

Vodeća tvrtka u akustičkoj industriji, osnovana 2007., Vicoustic se nalazi u više od 80 zemalja diljem svijeta.

Jeste li spremni za više informacija? Možemo vam pomoći!

Želite li saznati više o rješenjima koje nudimo kontaktirajte nas na sljedećem linku.